Łopian większy

łopian większy
łopian większy

Ogromne liście, okazały wygląd nawet dwumetrowej rośliny, a do tego „rzepy”, które nie tylko, jak  w przysłowiu czepiają się psiego ogona, ale i od pokoleń służą dzieciom do rzucania, w charakterze letnich śnieżek.  Tak, to właśnie łopian większy. Cudowny mieszkaniec stanowisk ruderalnych, prekursor ich odnowy, krzywdząco zwany chwastem.  Pochodzi z Azji, ale dawno już zadomowił się w całej Europie, a nawet Afryce i Ameryce Północnej. Niektórzy znają go pod nazwą „rzep” pochodzącą od jego owocostanów wyposażonych w haczyki, które przyczepiając się do odzieży, czy sierści zwierząt, umożliwiają roślinie rozsiewanie, nawet na sporych odległościach. 

Co zrobić z tym olbrzymem?

Pierwszym co się nasuwa na myśl  kiedy myślimy o właściwościach użytkowych łopianu, jest jego korzeń, a ten ma szerokie zastosowania. Wykorzystywany jest w ziołolecznictwie i w kuchni. O ile pierwsze jest dość oczywiste, wszak każdy spotkał się choć raz z szamponem łopianowym, czy płukanką do włosów z  udziałem tej rośliny, to drugi może zaskakiwać. Ta dwuletnia roślina, w pierwszym roku wytwarzająca jedynie rozetę wielkich, owłosionych liści, jest jadalna. Spożywać można

– korzeń (na surowo, suszony i gotowany)

– młode łodygi i ogonki liściowe

– młode liście

Korzeń łopianu można po obraniu i umyciu chrupać na surowo. Łodygi młodych roślin i ogonki liściowe nadają się do zup, sosów, sałatek, a najodważniejsi mogą z nich przygotować azjatycką wersję frytek. Tak – w Chinach i Japonii łopian większy uprawiany jest jako warzywo. Jadalne są także młode liście, choć ci, którzy ich próbowali, twierdzą, że – oględnie mówiąc, nie zachwycają smakiem. Surowcem zielarskim zawsze jest korzeń, który ma dobroczynne działanie dla układu pokarmowego i wątroby. Napar z korzenia działa lekko moczopędnie, zatem pomaga w pozbyciu się nadmiaru wody z organizmu, a także obniża poziom cukru we krwi. Zbierać korzeń należy z młodych roślin, jeszcze przed kwitnieniem, najlepiej jesienią, lub wczesną wiosną drugiego roku życia rośliny. 

Ciekawy jak łopian.

Każdy zna popularny sposób zapinania „na rzepy”, jednak mało kto wie, że inspiracją dla tego wynalazku były właśnie owoce łopianu. Pod koniec II wojny światowej, szwajcarski inżynier George’a de Mestral wymyślił i opatentował dwuelementowe zapięcie, którego części składały się  z taśmy z ogromną ilością malutkich pętelek, o które zaczepiały się gęsto rozmieszczone, mini haczyki. Wymyślając to rozwiązanie, sugerował się właśnie owocostanami łopianu większego, których wyplątanie z włosów, czy odzieży bywa prawdziwym wyzwaniem!  Z kolei Brytyjczycy, rozsmakowali się w napoju gazowanym, którego podstawą jest ekstrakt z korzenia łopianu większego i mniszka lekarskiego. Ten tradycyjny przysmak wyspiarzy ma już kilkusetletnią tradycję, a nasycenie dwutlenkiem węgla zawdzięcza naturalnym procesom fermentacji. Warto spojrzeć na łopian większy przychylnym okiem, doceniając jego wartość dla przyrody, ziołolecznictwa, kuchni i kosmetyki i zastąpić pejoratywne określenie „chwast”, bardziej przyjaznym. Choćby „rzepem”. 

aronia berries, black chokeberry, plant
Katalog Roślin

Aronia czarna

Aronia czarna (Aronia melanocarpa) to krzew owocowy należący do rodziny różowatych (Rosaceae). Jest to krzew o gęstym pokroju, który osiąga wysokość od 1 do 3 metrów. Liście są eliptyczne, błyszczące, ciemnozielone z delikatnymi ząbkami na brzegach. Kwiaty aronii czarnej są białe, zebrane w wiechy, które pojawiają się na końcach pędów wczesną wiosną. Owoce Najbardziej charakterystyczną […]

Czytaj więcej
Fresh ripe cos lettuce on white background
Katalog Roślin

Sałata rzymska

Sałata rzymska (Lactuca sativa var. romana) wyróżnia się charakterystycznym wyglądem. Jej liście są wąskie, długie i zwężają się ku końcom, tworząc kształt łódeczki. Mają jasnozielony kolor, a ich faktura jest delikatna. Roślina tworzy luźną rozetę liści, która umożliwia dostęp do światła i zapewnia dobrą wentylację. Smak i tekstura Sałata rzymska ma łagodny smak, nieco mniej […]

Czytaj więcej
Petunia flowers in bloom
Katalog Roślin

Petunia ogrodowa

Petunia ogrodowa to popularna roślina jednoroczna, która jest powszechnie uprawiana jako ozdobna roślina w ogrodach, na balkonach i tarasach. Jej piękne, obfite i kolorowe kwiaty dodają uroku i koloru przestrzeni. Wygląd Petunie ogrodowe występują w wielu odmianach o różnych kształtach i kolorach kwiatów. Mogą mieć pojedyncze, półpełne lub pełne kwiaty. Paleta barw obejmuje odcienie białego, […]

Czytaj więcej